ずわい蟹

ズワイ蟹（ずわいがに）は、主に北海道や東北地方の冷たい海域で漁獲される、非常に人気のある蟹です。特徴としては、長い脚と細長い体が挙げられ、身がぎっしり詰まっていて非常に甘く、繊細な味わいが特徴です。繊細な肉質で甘みや旨味が強く、しっかりとしてやわらかな食感が楽しめます。

ズワイ蟹は、そのまま茹でて食べるのが一番人気ですが、蟹しゃぶや蟹鍋にも最適です。蟹の身をほぐして、サラダやお寿司、蟹クリームパスタなど、さまざまな料理にもアレンジできます。また、そのままの茹で蟹や焼き蟹も絶品です。

ズワイ蟹は、寒冷な海域で育つため、主に冬季に漁獲されます。そのため、旬の時期にあたる冬は最も美味しい時期とされています。贅沢なズワイ蟹を、ぜひご自宅でお召し上がりください。